8月3日中午,炎熱的天氣讓人只想待在空調(diào)房里躲避高溫,嶗山區(qū)北宅街道烏衣巷社區(qū)的一家茶作坊里卻煙火氣息濃郁,揚(yáng)世才正在揮汗如雨忙著炒茶。進(jìn)入炒茶的作坊,體感溫度有三十七八攝氏度,記者現(xiàn)場(chǎng)拍攝了一會(huì),就已汗流浹背。這里的殺青機(jī)、炒茶機(jī)在高溫運(yùn)作,散發(fā)出一陣陣熱氣。
殺青完畢的茶葉
“有茶農(nóng)來加工,也有我們自己的茶葉需要炒,不管天氣多熱,來活就得干?!睋P(yáng)世才邊忙邊說,他的上衣已經(jīng)被汗?jié)窳艘话?。?jù)了解,炒茶的過程中,殺青需要焚燒秸稈顆粒,炒茶機(jī)需要燒木柴,原本天氣就熱,這樣以來作坊內(nèi)的溫度就更高了。夏天茶葉長(zhǎng)得快,所以來加工的茶農(nóng)也比較多,有的需要加工成紅茶,所需要的時(shí)間就更長(zhǎng)了。嶗山綠茶加工茶葉需要晾、殺青、揉捻、炒茶等過程,忙起來炒茶人都停不住腳,不一會(huì)衣服就全被汗水浸透了。
等待殺青的茶葉
楊希中負(fù)責(zé)把控茶葉的質(zhì)量,天氣雖然熱,但是他絲毫不能放松,對(duì)于殺青機(jī)、炒茶機(jī)的溫度控制細(xì)心到位。楊希中表示,炒茶一年就幾個(gè)月的好時(shí)候,基本上半年閑,所以再熱的天也要控好質(zhì)量,堅(jiān)持炒茶。
等待殺青的新鮮茶葉
來源:半島都市報(bào)
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